chianti cooking experience loading

Blog Esperienze di cucina

Per scoprire le esperienze di cucina nel chianti

Orzo cereale figlio divino

Orzo cereale figlio divino

Demetra dea greca delle messi è la “madre dell’orzo”Il primo ricordo che ho dell' orzo sono le famose caramelle quadrate con carta bianca e rossa dure come un sasso e amare, ce le dava come premio la maestra alle elementari ma a me più che un premio sembrava…

Leggi Articolo
Altro che badia per Cavalli

Altro che badia per Cavalli

Avena – forza e nutrimento 100% vegetaleAltro che badia per Cavalli! Dopo aver partorito Priscilla, la mia dottoressa, come risposta al mio bisogno di energia e sostegno all'allattamento mi ha consigliato di assumere avena, avena, e ancora avena....seppur…

Leggi Articolo
Altro che cibo per uccelli...oggi parliamo di un super cereale: Miglio col bene che ti voglio...

Altro che cibo per uccelli...oggi parliamo di un super cereale: Miglio col bene che ti voglio...

Ignoravo l'esistenza del miglio fino a 15 anni fa, una volta scoperto: è stato amore;non è stato un colpo di fulmine: ho avuto bisogno di conoscerlo e apprezzarlo, imparando a tostarlo, cuocerlo (e non stra-cuocerlo) e trasformarlo: in sformati, crocchette,…

Leggi Articolo
Il mais storia e mito

Il mais storia e mito

Il mais come tutti i cereali nasce con l'uomo e facilmente la storia della sua nascita incontra il mito. La domesticazione del mais è accaduta intorno a 9.000 anni fa ma poco sappiamo a livello storico, molto tramite le leggende.Il mais ha costituito,…

Leggi Articolo
La Campania un tempo era una terra piena di delizie Così inizia una delle classiche versioni di latino … e i romani la sapevano lunga a proposito di “bella vita” e buona cucina!

La Campania un tempo era una terra piena di delizie Così inizia una delle classiche versioni di latino … e i romani la sapevano lunga a proposito di “bella vita” e buona cucina!

Sono cresciuta con la triste consapevolezza di avere l'unica mamma campana che non ama cucinare: avete presente quei profumini commoventi che riconciliano con il mondo quando da studente, stremato dopo sei ore di scuola e un'ora di bus, sali le scale…

Leggi Articolo