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Blog Esperienze di cucina

Per scoprire le esperienze di cucina nel chianti

La Pasqua campana

La Pasqua campana

Dai nonni “giu'” si scendeva a Natale oppure a Pasqua e il viaggio seppur noioso veniva ricompensato dalla felicita' di essere coccolati dai parenti e perchè no anche dalle zeppole fritte “tre mille lire” che si potevano comprare sotto casa dei nonni. Uno…

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I dolci della Pasqua

I dolci della Pasqua

Ho appena ritrovato una foto di quando ero bambina ed ero vestita da ballerina di flamenco per il Carnevale, che nostalgia!!! Il Carnevale mi ricorda l'aroma dei “cenci”che faceva la mamma, dolce tipico toscano del Carnevale . Il mio babbo invece faceva…

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Ricetta Pan di Ramerino

Ricetta Pan di Ramerino

Pan di Ramerino di Paola Negri autrice del libro Viva la Pappa 500 gr di farina 0100 gr di zucchero di canna chiaro50 ml di olio extra vergine di olivaqualche rametto di rosmarino50 gr uvetta300 ml acqua circamezzo panetto di lievito di birrasale Preparate…

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Ricetta Frittelle di mele

Ricetta Frittelle di mele

2 mele biologiche 100 g di farina 001limone non trattato1 C. zucchero 100 ml di lattemezzo cucchiaino di cremor tartarocannella q.b. se piaceun pizzico di saleolio di girasole o arachide Per prima cosa si lavano e tagliano le mele a rondelle o spicchi…

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Elisa Berghi cuoca per passione

Elisa Berghi cuoca per passione

Elisa 40 anni, cuoca per passione...passione con cui sono nata e che ancora mi porto dietro.“Elisa q.b.” il mio soprannome su web; “q.b.” come “quanto basta”, uno dei termini che amo in piu' in cucinaVivo nel Chianti, terra che mi ha vista nascere da…

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