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Blog Esperienze di cucina

Per scoprire le esperienze di cucina nel chianti

Hamburger: un panino 4 stagioni

Hamburger: un panino 4 stagioni

#HAMBURGERDAY - 28 maggio 2020 La storia e le due salse che puoi fare a casa e che non possono mancare nel tuo panino!   Negli anni '90 quando ancora a Firenze non erano approdate le grandi multinazionali del cibo spazzatura in stile americano, l'unico…

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Benvenuti in Calabria!

Benvenuti in Calabria!

Benvenuti in Calabria, "il più bel chilometro d'Italia". Così lo splendido lungomare vicino a Reggio Calabria fu definito da D'Annunzio. Terra ospitale, bella e selvaggia, la Calabria è una regione da scoprire: la punta dello Stivale offre panorami…

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Una cuoca dall'altra parte della cucina

Una cuoca dall'altra parte della cucina

Nei dieci anni di lavoro come personal chef  spesso mi sono chiesta cosa si prova a stare dall'altra parte della cucina, qual è il valore aggiunto di stareseduti e rilassati a casa propria ed avere una cuoca personale che lavora per rendere la tua serata,…

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Basilicata Coast to Coast

Basilicata Coast to Coast

  Welcome back - here we are with the second vegetarian recipe from the Italian regional traditions. This month we talk about Basilicata. I had never visited Basilicata, traditionally called Lucania, that little known region of southern Italy until…

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Germogli in cucina - Perchè mangiarli?

Germogli in cucina - Perchè mangiarli?

I germogli sono fra quelle preparazioni di cucina che spesso rimando per mancanza di tempo, non perché richiedono una lavorazione lunga e complicata ma semplicemente hanno vari passaggi e mi devo ricordare di farli.Durante queste giornate dilatate, dove…

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