Ci prendiamo cura di te

“We Had a fantastic day with Elisa & Laura making fresh Pastas, sauces & authentic Tiramisu(& plenty of Chianti  )We were mother & daughter, choosing to do cooking class in gorgeous local vineyard near Greve. We learned lots, hands on, had fun, great girls(Chefs). We were fortunate to have two chefs on the day for the both of us. Highly recommend”
Leanne & Maree from Australia 

Queste sono le ennesime di parole di ringraziamento che ho ricevuto via mail e questa volta ho deciso di condividerle con voi citando le parole di Helen Keller,(per chi non conoscesse questa donna eccezionale, clicca qui!)

“Le cose più belle del mondo non possono essere viste e nemmeno toccate. Bisogna sentirle con il cuore.”

Spesso racconto ai miei “studenti” quanto sia articolato e affascinate il nostro lavoro, quanto sia felice di incontrarli e essere lì con loro in quel momento;  dopo mesi di preparazione e progettazione dei menù giusti per le loro richieste, scelta dei prodotti di qualità e stagionali ...mi piace renderli partecipi di quello che si cela dietro la nostra esperienza insieme.

Quando incontro i clienti, siamo già un po' di famiglia, perchè durante la nostra corrispondenza, pezzi delle nostre vite vengono fuori.

Io raccontocome è il tempo nel Chianti, se l'uva matura, se è successo qualcosa di folkloristico e loro mi parlano di chi sono, della propria famiglia di quanto siano felici ed emozionati nel vivere finalmente il loro sogno di venire in Italia e nel Chianti.

Uno dei luoghi che amo di più nel Chianti dove propongo i nostri corsi di cucina è sicuramente la Fattoria Santo Stefano a Greve in Chianti (clicca qui andare al link della Fattoria)
Elena e Stefano Bendinelli,fratelli e proprietarisi dedicano con passione e dedizione all'azienda che fu acquistata dal loro babbo nel dopoguerra.

Quando arrivi in Fattoria sembra di tornare indietro nel tempo di circa cent’anni.

Borgo di Santo Stefano era quello che oggi potremmo definire un ecovillaggio dove si viveva, si lavorava e si produceva gran parte di quello che si aveva bisogno.

Restaurato con attenzione, con un po' di immaginazione puoi ancora sentire il rumore del fabbro che ripara il carro, gli animali da cortile, il falegname che costruisce il tavolo per la cucina e i contadini a lavorare nei nelle vigne e negli uliveti.
Oggi i tempi sono cambiati, e il borgo è stato trasformato in un agriturismo, uno vero, in mezzo alla campagna, dove si produce un vino Chianti di qualità, onesto, l'olio è raccolto ancora a mano e le torte per la colazione si fanno per davvero in cucina. 
Il tutto decorato da una vista mozzafiato, un tramonto fra i miei preferiti, un silenzio commuovente, l'accoglienza di Elena e la professionalità di Agostino.

Le passioni vanno coltivate, curate, annaffiate sempre.
Realizzare i propri sogni aiuta a vivere meglio e a rendere altre persone felici.
Vi aspettiamo nel Chianti, quello autentico, dove ancora si coltiva, si produce, si cucina insieme.