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Filosofia

Per noi il buon cibo non riguarda solo il gusto, ma qualcosa di più! Passione per la vita.

Per noi il cibo è importante, tutti i giorni facciamo le migliori scelte per portare sulle nostre tavole.

Piatti buoni in tutti i sensi:

Cibo sano: non usiamo cibi congelati e prelavorati.
Cibo stagionale: perchè mangiare pomodori di serra a dicembre quando nella stagione invernale possiamo gustare delle zucche e broccoli eccellenti?
Cibo locale: quando compri da un prodotture locale sai da dove arriva il tuo cibo, supporti l'economia locale, inquini meno per trasportarlo.
Cibo biologico: buono per noi, buono per madre natura, buono per le generazioni future

Fortunatamente siamo cresciuti in una tipica famiglia italiana dove durante i pranzi delle feste, con le tavole decorate e imbandite, oltre a gustare cibo gia' si decideva cosa cucinare per la proposta riunione familiare.

Sappiamo che la buona cucina toscana è fatta da ingredienti freschi e di stagione fra cui spiccano, cereali, legumi e verdure.
La frutta e la verdura provengono da piccoli produttori locali, i formaggi di mucca e pecora sono eccellenze di due caseifici che usano solo latte toscano.
Le farine sono biologiche, la pasta viene prodotta in Toscana, le carni sono di piccoli allevamenti toscani e italiani.

"E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano." Alain Ducasse