Elisa Berghi cuoca per passione

Elisa 40 anni, cuoca per passione...passione con cui sono nata e che ancora mi porto dietro.
“Elisa q.b.” il mio soprannome su web; “q.b.” come “quanto basta”, uno dei termini che amo in piu' in cucina
Vivo nel Chianti, terra che mi ha vista nascere da avi pero' misti, infatti quando mi descrivo mi piace definirmi un miscuglio, nonna paterna siciliana che in Veneto trovo' lavoro, amore e il cognome di cui io vado molto fiera perchè in tedesco vuol dire “della montagna” ed io amo la montagna. Con il nonno paterno si trasferirono in San Fedriano, a Firenze, dove poi nacque il babbo nel dopoguerra.
I nonni materni erano entrambi di Avellino, dove è nata la mamma, che per punizione venne spedita a studiare dalle suore a Firenze, e mai i miei nonni avrebbero immaginato di aver fatto scelta peggiore. Ma questa è un'altra storia, un'altra puntata.

Viaggiatrice nata e coltivata grazie ai miei genitori; i ricordi che ho dei nostri viaggi fin da piccola sono spesso collegati al cibo: cibo che nutre, cibo che narra di una terra e di persone.

Gli sgombri sulla spiaggia di Fiume, le cozze in un piccolo ristorante della Normandia gestito da un signore barbuto e finto burbero, il primo cren assaggiato a Praga a 13 anni ( quasi quasi morivo dalla sensazione di asfissia...)le palachinke ungheresi. Ho sempre assaggiato tutto, e tutt'ora lo faccio, ora pero' sono piu' selettiva.

Quando cucino per i miei ospiti e con loro cerco di condividere con loro la mia storia, la mia terra, una parte di me, e spero sempre che attraverso il nostro cibo rimanga in loro un ricordo, una sensazione di calore.

Nel mio blog vorrei portare cio': la cucina regionale, la sua storia ma anche la passione per i viaggi e le cucine degli altri popoli.

Quindi seguitimi lungo il viaggio : )